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Cataloghi interrogati: Catalogo delle Biblioteche Liguri
Ricerca: Collezione = Passaggi Einaudi
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Livello bibliografico Monografia
Tipo di materiale Testo a stampa
Autore principale Saladino, Dan
Titolo Mangiare fino all'estinzione : i cibi più rari del mondo e perché dobbiamo salvarli / Dan Saladino ; traduzione di Giovanni Garbellini
Editore,distributore, ecc. Torino : Einaudi, 2023
Descrizione fisica XXX, 489 p. ; 21 cm
Collezione Passaggi Einaudi
Lingua di pubblicazione ITALIANO
Paese di pubblicazione ITALIA
ISBN 9788806256784
Sommario o abstract Dalle piccole pere rosse dell'Inghilterra occidentale alla carne fermentata tipica delle isole Fær Øer; dai pistacchi della Siria all'ostrica piatta della Danimarca; dalle mele di Sievers in Kazakistan al pollo nero di Yeonsan, in Corea del Sud: questi sono solo alcuni fra le migliaia di cibi nel mondo che oggi rischiano di scomparire per sempre. In questo libro Dan Saladino racconta i suoi viaggi attraverso il globo per scoprire le storie di questi rari alimenti. Ha incontrato contadini pionieristici, scienziati, cuochi, produttori di cibo e comunità indigene: tutte persone che tentano di preservare la tradizione gastronomica lottando per un cambiamento nelle azioni che la riguardano. L'intera storia umana è connessa a vicende come queste, dalle prime grandi migrazioni fino alla crisi odierna dei rifugiati. Ma Mangiare fino all'estinzione intende fare molto di più che preservare il passato. Saladino mostra come il mondo sia giunto a un punto critico: il futuro del nostro pianeta dipende dalla difesa della biodiversità genetica, prima che sia troppo tardi. (Fonte: editore)
Titolo uniforme Eating to extinction
Soggetti Generi alimentari - Approvvigionamento [e] Produzione - Sviluppo sostenibile (Soggettario di Firenze)
Prodotti alimentari tipici (Soggettario di Firenze)
Classificazione Dewey 363.8 - APPROVVIGIONAMENTO ALIMENTARE (edizione 21)
641.3 - CIBI (edizione 23)
Nomi [Autore] Saladino, Dan
[Traduttore] Garbellini, Giovanni
Identificativo record RT10169656
Dove lo trovi
BibliotecaCollocazioneInventarioNote all'inventario
Biblioteca universitaria di GenovaD 363.8 SALAD 1 0004388801 v. 
Biblioteca Civica "Manlio Trucco" <Albisola Sup.>SA 641.3 SAL 000024955 


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