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Cataloghi interrogati: Catalogo delle Biblioteche Liguri
Ricerca: Titolo uniforme = Grammatica dell'italiano adulto
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Scheda: 99/3859
Livello bibliografico Monografia
Tipo di materiale Testo a stampa
Autore principale Page, Karen
Titolo La grammatica dei sapori VEG : Guida indispensabile alla creatività in cucina / Karen Page ; prefazione di Pietro Leemann
Editore,distributore, ecc. Milano : Gribaudo, 2021
Descrizione fisica 503 p. ; 25 cm
Lingua di pubblicazione ITALIANO
Paese di pubblicazione ITALIA
ISBN 9788858037003
Note Traduzione di Silvia Riboldi
Sommario o abstract Originariamente pubblicato con il titolo "The vegetarian flavor bible", questo libro è un vero e proprio viaggio fra gli aromi, gli abbinamenti, i sapori e i colori di frutta, verdura, cereali, legumi, ma anche erbe, spezie, condimenti e molto altro. Oltre a un apparato storico e teorico, il libro propone un glossario degli ingredienti, il vero tesoro dell'opera. Dalla A di agar-agar alla Z di zucchina, centinaia di alimenti vengono presentati con una loro "carta d'identità", sempre corredati di combinazioni perfette con erbe, spezie, condimenti che ne esaltano il sapore e di semplici suggerimenti per creare decine di ricette. Un'opera che si pone come obiettivo l'esaltazione del gusto e dei sapori e che non può mancare nella biblioteca di qualsiasi appassionato di cucina e gastronomia, non solo vegetariana, ma anche in quella di chef professionisti e addetti ai lavori.
Titolo uniforme La grammatica dei sapori VEG
Soggetti Cucina vegetariana (Soggettario di Firenze)
Classificazione Dewey 641.5636 - Cucina Vegetariana (edizione 21)
Nomi Page, Karen
Leemann, Pietro
Identificativo record LIG0370490
Dove lo trovi
BibliotecaCollocazioneInventarioNote all'inventario
Biblioteca Civica Agostino Sasso <Ceriale>M 641.5636 PAG-K 000047807